最早的開(kāi)瓶器是在17世紀(jì)在歐洲創(chuàng)造的，開(kāi)瓶有四個(gè)步調(diào)： 切開(kāi)瓶頸的包裝、在木塞的中心擰進(jìn)開(kāi)瓶螺絲、從瓶子拔出木塞、把木塞從開(kāi)瓶器上拔失落。這幾個(gè)步調(diào)都需求用力。所以開(kāi)瓶器的效果其實(shí)是用物理道理來(lái)開(kāi)瓶以削減氣力的運(yùn)用。一些酒吧或一些大型飛機(jī)的效勞艙廚房會(huì)運(yùn)用一個(gè)固定在吧臺(tái)或平臺(tái)的機(jī)械杠桿開(kāi)瓶器，用推進(jìn)、推出、推進(jìn)這三個(gè)步調(diào)，瓶塞可以在幾秒鐘內(nèi)被拔出來(lái)，這種開(kāi)瓶器的速度是最快的。我們常常會(huì)看到的開(kāi)瓶器，不太好用，有時(shí)分需求用力拔木塞出來(lái)。那么葡萄酒喜好者應(yīng)該買(mǎi)什么樣質(zhì)量比擬好的開(kāi)瓶器呢？
 
    最輕易運(yùn)用的 開(kāi)瓶器

    這種開(kāi)瓶器頭部是一個(gè)啤酒開(kāi)瓶器，旁邊兩把杠桿像人的雙手；如許的開(kāi)瓶器不那么迷你，不輕易放在口袋里，圓柱螺絲桿也比擬粗，不小心的話木塞很輕易斷裂。

    能隨身帶的迷你開(kāi)瓶器

    這種開(kāi)瓶器比擬迷你，很便利放在口袋里。這種開(kāi)瓶器有三個(gè)小東西，第一就是小刀，它是用來(lái)切開(kāi)瓶頸的包裝。第二就是螺絲刀，螺絲比普通的開(kāi)瓶器更彎曲，更輕易抓住木塞。第三就是杠桿，這是用來(lái)頂住瓶頸用物理學(xué)協(xié)助開(kāi)瓶。最好手柄是塑料或許木頭制造的，假如是不銹鋼手柄，密斯開(kāi)瓶用力時(shí)手會(huì)疼。

    可開(kāi)陳年葡萄酒的開(kāi)瓶器
    瑞士出產(chǎn)的經(jīng)典開(kāi)瓶器，它沒(méi)有螺絲刀，而是用一根針，像是一個(gè)迷你氣泵，只需將長(zhǎng)長(zhǎng)的氣針插進(jìn)木塞，然后就像充氣球一樣把空氣打入酒瓶，氣壓就會(huì)漸漸地把木塞推出。這個(gè)開(kāi)瓶器的益處是可以便利地用在比擬軟弱和陳腐輕易斷裂的木塞，十分合用于開(kāi)啟陳年葡萄酒，十分便利輕易，入門(mén)者立即就會(huì)運(yùn)用。